白海棠、橄榄绿、野玫瑰……在镇上闽南建材第一市场的“合格产品公示牌”上，各种石材的名称让人眼花缭乱，粗粗一算，光是大理石和花岗岩品目就有144种。“这只是我们市场石材品种的一个零头。”建材市场党支部书记黄明星笑着说，“如果全加起来，有千把种。凡是世界上已经开采的大理石、花岗岩，在水头都能够找到。有时候，新开采出的石料还没来得及命名呢！”
水头的石头多，水头的石头也“大”。如今，这里的石材年交易额突破30亿元，成为我国最大的石材进出口基地。“买石头、卖石头，到中国、找水头”，已成为在国内外石材经销商中广为流传的顺口溜。然而，在建材市场没有建立之前，这里只有一些沿国道两旁临时设立的石材摊点，既影响交通，也不成规模。摊主大多来自邻近乡镇，因为水头并没有什么资源。在这种情况下，水头镇因势利导，在1999年创办了经营面积20万平方米的建材交易市场，组织各地厂商入场交易。从此，水头镇里的石头一天比一天多起来。
来自福建宁德的商户林树安12月13日上午见到记者时，手里还攥着两张集装箱发货单，“三亚的一家五星级酒店从我这儿订了4万元的产品，这不，货物刚刚发走。”自打建材市场一开张，林树安便搬了进来。如今他在老家办了两家石材厂，雇了百十号人，每个农民工一天能挣二三百元。林树安的商铺只有三四十平方米，看上去有点简陋，“有了市场和商铺，我和许多客户建立了固定联系，一年销售额有上千万元呢。”
像林树安这样的商户，在石材市场有600多家。而市场之外，是大大小小600多家石材加工企业。
其中有不少企业还在国外建立了公司或办事处，在外开采石料，运回国内加工成材，再供应各国市场。福建石辉石业公司便是其中一家。
来到石辉公司的加工车间，只见几块一人多高的石料放在机器上，被锯条切割成板材。切割过程中使用的冷却水，被送到污水处理池中，沉淀后循环使用。污水处理池旁，一台运货卡车正停在料斗下装着货物，公司经理潘小毛告诉记者，卡车拉的是从污水中回收的石粉，“那可是制造人造大理石的好原料。”石辉公司不但是南安最早通过ISO14000环境管理国际标准的石材企业之一，对石材的综合利用也走在了前面。
在公司的“艺术马赛克”车间内，30岁的王明秀正在“画画”，旁边是不同颜色的大理石薄片，有红棕色的，有白色的，还有黑色的。只见她将这些长约1厘米的大理石薄片一块块拼贴在图板上。潘小毛告诉我们，这幅马赛克镶嵌画是外国客商订制的，一幅要3万元。所使用的全部是过去只能填埋的石材边角料。如今，公司将这些过去的“废物”加工成各种规格的石块、石片，生产出的各种马赛克产品一个月能卖一百多万元。在石材市场的带动下，南安市石材企业已经发展到1500多家，今年产值预计将达到180亿元。
与水头镇石材市场的喧闹繁忙相比，同属南安市的仑苍镇的专业市场————“中国水暖城”显得安静了许多。这个首期建筑面积9万多平方米的水暖市场里，经过统一规划建设的白色为底橘色镶边小楼鳞次栉比列在路两边，一层是店面，上面几层则是商户们的住房。镇党委书记郭志强告诉记者，这里的500多家商户，大都来自外地，做的都是批发生意，别看现在客户不多，去年一年交易额有30多亿元。
来自浙江玉环县奥德利阀门厂的沈光琴是仑苍镇的老住户，来此做泵阀生意已经10年有余，水暖城一开张便搬了过来。如今他家工厂一年1000多万元的销售额，有三分之二是在水暖城成交的。“这里有许多人在全国经销水暖器材，货比别处好卖。”
不到南安不知道，这个福建人口第一大县(市)，曾有20多万人在全国各地经销水暖泵阀。过去逢到春节，来自广东、浙江等地的成千上万家水暖企业，都会前来拜会经销商，展示产品，签订合同，建立联系，把镇子挤得水泄不通。看到这种状况，南安市和仑苍镇顺势而上，于2004年建立了“中国水暖城”，并举办了中国(南安)泵阀水暖交易会，为沟通产销提供平台。如今，在每年春节期间举行的这一专业展会，成交额达到10亿多元。
在培育市场、强化销售的基础上，仑苍镇还根据全市总体规划，以水暖城为依托，积极构建水暖专业工业园区，形成了从生产到流通到销售的完整的产业链条，使水暖器材的产业规模不断扩大。目前，以高新技术园、辉煌工业园、美宇阀门园和中国水暖城为支撑的水暖专业工业区已经初步形成规模，并被列为福建省重点扶持的产业集群基地之一。园区内拥有水暖阀门企业600家，产品多达3000多种、2万多个规格。全国水暖行业的7个驰名商标中有3个出自仑苍镇。水暖业成了仑苍镇最重要的支柱产业，光去年就创造了50亿元的产值。
如今，南安市依托市场发展产业的思路越来越清晰，泉州市委常委、南安市委书记骆国清在与记者交谈时表示：“有项目、有基地的市场，才是有依托、有活力和有后劲的市场。”在水头镇的中国石材城、仑苍镇的中国水暖城、官桥镇的中国粮食城等五大市场和建材、水暖、光伏电子、精密机械等八大基地的带动下，南安经济呈现出良好发展势头。
